sake-konjiru https://blog.hatena.ne.jp/sake-konjiru/ こんぶろ-高知の酒屋ブログ https://sake-konjiru.hatenablog.com/ 漢の料理 2年ぶりの漢と書いておとこの料理！＼(￣^￣)／今回はまた清遠精肉店様より豚スペアリブ！！しかもノーカット版ブロックで頂いた。焼いて召すには量が多いので今回は煮込むことにしよう。スペアリブのブロックを解体するの30年ぶりかなぁ～ 関節の切れ目ど真ん中から刃先を入れて 肉を立たせ一気にネリチャギ真下へ垂直切り！これで半分切れた。 残り半分も縦切りカット。 よっしゃ。30年ぶりでも身体が覚えてた♪ しかしまだ大きいサイズがあるので鉈を使い 骨ごとカット！ これで準備OK！ 鍋にオリーブオイルを適当に入れて 肉を炒める。 表面が焼けたら煮込む準備。 大きめにカットしたタマネギ。 今回ベースの味は赤ワ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsake-konjiru.hatenablog.com%2Fentry%2F6e3ff9c2e9e34ff9a2f125f00c771061_2" title="スペアリブ ブロック！【漢の料理 Vol.25】 - こんぶろ-高知の酒屋ブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sake-konjiru/20250928/20250928024752.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-02-08 17:57:00 rich https://sake-konjiru.hatenablog.com/entry/6e3ff9c2e9e34ff9a2f125f00c771061_2 1.0 100%