sake-konjiru https://blog.hatena.ne.jp/sake-konjiru/ こんぶろ-高知の酒屋ブログ https://sake-konjiru.hatenablog.com/ 高知 皆様、「赤シャリ」ってご存知です？ 熟成された「赤酢」で作られたお寿司のシャリを 赤シャリと呼ぶそうです。 この「赤シャリ」は今でこそ使いこなせるお店が めっきり減ってしまっているそうですが、 「江戸前寿司」では欠かせない存在だったとか。 今回、そんな「赤シャリ」を使う店がぬわんと！ 4月に高知でOPENいたしますっ！！ 今、高知で「赤シャリ」を使う寿司屋さんってあるんだろうか・・？ だって、今回この赤シャリを作るのに必要な「赤酢」を 仕入れる為、高知でも大手の卸問屋さんに聞いたら、 「え？赤酢？そんなのあるんですか？」 って、今まで扱った事が無いと申しておりました。 とりあえず、ワタクシも赤… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsake-konjiru.hatenablog.com%2Fentry%2Fbc689019beca8ac050ecfefa0cd71075" title="赤シャリ - こんぶろ-高知の酒屋ブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sake-konjiru/20250816/20250816151313.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-03-11 23:41:13 rich https://sake-konjiru.hatenablog.com/entry/bc689019beca8ac050ecfefa0cd71075 1.0 100%