syuto-yoshikaze https://blog.hatena.ne.jp/syuto-yoshikaze/ 酒徒行状記 https://sake-manga.hatenablog.com/ 承前 さて、鹿の胎児（ハラコ）を料理する（１）－生薬とシカウチ神事 - 酒徒行状記 で見た通り、日本においても伝統的には、生薬または儀礼食として鹿のハラコを食する文化は存在したようであるが、現在のジビエブームにおいては鹿のハラコ料理はどのようになっているであろうか？ 2.ジビエブームと鹿のハラコ料理 現在のジビエブームでは、そもそも鹿肉自体、イノシシに比べると卸値が安いことから、食用としての活用が少ないとされている。 「サンライズ出版 » 特集 シカ肉を食べる」では、 猟友会の人たちは「イノシシなら撃つがシカは撃たない」と言うのです。なぜなら、イノシシは民宿などに売ると１㎏5000円という価格… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsake-manga.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F03%2F28%2F202022" title="鹿の胎児（ハラコ）を料理する（２）－ジビエブームと鹿のハラコ料理 - 酒徒行状記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2022-03-28 20:20:22 rich https://sake-manga.hatenablog.com/entry/2022/03/28/202022 1.0 100%