sake-masumoto https://blog.hatena.ne.jp/sake-masumoto/ 酒問屋・升本総本店の別館「涵清閣」 主人が語る https://sake-masumoto.hatenablog.jp/ 酒の情報（酒エトセトラ） 【公式HPはこちら↓】 【公式HPはこちら↑】 久々にプライベートの宴会。 いかにも、という感じの町の中華料理屋さんで、4,000円飲み放題付き。 乾杯のビール！の後は、紹興酒をボトル（と呼んでいるが、実際にはデカンタ出し）でもらって皆でグイグイ。 （５年物、らしい） 紹興酒って、どうやって作るの、とかの話題が出たので、商売柄ついつい「中国には大別して白酒と黄酒とがあってね」などとプチ講釈をたれてしまったのですが、話しながら気になったのは、その「色」。 熟成で色が濃くなる、というのはわかるのですが、よく考えると「５年物」とかでも結構鮮やかな色に染まっていますよね。 メーカーサイト内で検索すると… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsake-masumoto.hatenablog.jp%2Fentry%2F06d7ae34152c068622d3e9528d0412d2" title="紹興酒の色は熟成かカラメル着色か。 - 酒問屋・升本総本店の別館「涵清閣」 主人が語る" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sake-masumoto/20250930/20250930204029.png Hatena Blog https://hatena.blog 2014-08-11 10:59:42 rich https://sake-masumoto.hatenablog.jp/entry/06d7ae34152c068622d3e9528d0412d2 1.0 100%