sake-masumoto https://blog.hatena.ne.jp/sake-masumoto/ 酒問屋・升本総本店の別館「涵清閣」 主人が語る https://sake-masumoto.hatenablog.jp/ 附属酒類経済研究所 食の問題が喧しい昨今ですが、日本酒に関しては国内で自給できているので、安心、安心、です。 と思っていたのですが（事実、そうですが）、気になる資料を見ました。 先月、農水省から出された、H19年の醸造用のお米の検査量です。 近似的に出荷量とみなせると考え、整理してみると、品種別、都道府県別などの分類となっており、眺めて面白い。 まず、品種別では、総量71,699トンのうち、五百万石が22,613トンで全体の31.5%。それに続くのが山田錦で19,670トン、全体の27.4％となっており、五百万石と合わせると全体の６割近くになります。 そこからは少し間があきますが、美山錦7,482トン、八反錦2,… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsake-masumoto.hatenablog.jp%2Fentry%2F08b0c194f8fd50a4eeb581b6101e6945" title="お米とお酒の自給率・山田錦のシェアなどなど - 酒問屋・升本総本店の別館「涵清閣」 主人が語る" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sake-masumoto/20250930/20250930091356.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2008-05-02 15:40:00 rich https://sake-masumoto.hatenablog.jp/entry/08b0c194f8fd50a4eeb581b6101e6945 1.0 100%