sake-masumoto https://blog.hatena.ne.jp/sake-masumoto/ 酒問屋・升本総本店の別館「涵清閣」 主人が語る https://sake-masumoto.hatenablog.jp/ 酒の情報（酒エトセトラ） ブログのネタを探そうとこの数日の記憶を掘り起こしていて、少しばかり愕然としてしまいました。 思い出したネタ自体は「ブドウから採った酵母で醸したから、ブドウの香りがするお酒がある」と聞いたことだったのですが、問題はそこではありません。その話をいつ、誰から聞いたのか、きれいさっぱり忘れてしまっていたのです。 自分の脳の衰えはひとまず棚に上げるとして、その「ブドウから採った酵母＝ブドウの香り」説の真偽について考えてみました。 結論から言えば、たぶん違います。「バラから採った酵母」がバラの香りを生み出すわけではないのと同じです。「〇〇から採った」というのは単なる採取場所に過ぎません。 実際、うちでも取… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsake-masumoto.hatenablog.jp%2Fentry%2F2026%2F02%2F25%2F161621" title="「ブドウの酵母⇒ブドウの香り」ではないし、「バラの酵母⇒バラの香り」でもない。 - 酒問屋・升本総本店の別館「涵清閣」 主人が語る" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sake-masumoto/20260225/20260225161401.png Hatena Blog https://hatena.blog 2026-02-25 16:16:21 rich https://sake-masumoto.hatenablog.jp/entry/2026/02/25/161621 1.0 100%