sake-masumoto https://blog.hatena.ne.jp/sake-masumoto/ 酒問屋・升本総本店の別館「涵清閣」 主人が語る https://sake-masumoto.hatenablog.jp/ 附属酒類経済研究所 【公式HPはこちら↑】 ここ数日、突然バケツをひっくり返したような雨が降ることがしばしば、です。 災害も心配ですが、その一方でコチラ的には、、、、、、 水ガメに少しは水がたまったかな、と期待したりもしますね。 そんなネタとして、日本酒がどのくらい「水」に頼っているかというお話。 例えば一升瓶＝1,800ml。 アルコール度数やエキス分から考えると、80%は水、というのが第一の答え。 なので、1,440mlが水、ということになりますね。 実際には仕込み水だけでなく、お米を洗ったり蒸したり、ビンや機材を洗うなどにも水は使われますが、これらを含めると、「使うお米の重量の５０倍ともいわれる水が必要」と… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsake-masumoto.hatenablog.jp%2Fentry%2F2193cad7570c57cd2e5ed4aa301683ee" title="夏休みの宿題。日本酒を造るために必要な水の量は？日本酒を造るために必要なお米を収穫するまでに必要な水の量は？ - 酒問屋・升本総本店の別館「涵清閣」 主人が語る" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sake-masumoto/20250930/20250930204029.png Hatena Blog https://hatena.blog 2016-08-24 13:18:10 rich https://sake-masumoto.hatenablog.jp/entry/2193cad7570c57cd2e5ed4aa301683ee 1.0 100%