sake-masumoto https://blog.hatena.ne.jp/sake-masumoto/ 酒問屋・升本総本店の別館「涵清閣」 主人が語る https://sake-masumoto.hatenablog.jp/ 附属酒類経済研究所 先週、「最近、酒粕焼酎（粕取り焼酎）を見聞きすることが増えたのかなぁ」と触れました。 実際に楽天を見ると百花繚乱、ということだったのですが、その中で「正調粕取焼酎」と銘打っているものがあって、それって何よ？という話に。 見学したことのある蔵元さんも「水蒸気蒸留のものを正調粕取焼酎と呼ぶ」と言ってましたが、じゃあ違うのは何なのか、とも気になりますね。 と、いうことで、酒造組合中央会の本格焼酎のページを見ると、、、、 （略）酒粕自体に8〜12度程度のアルコールとでんぷんが含まれているため、焼酎造りの材料として使われてきました。明治の中頃までは、甘藷焼酎や米焼酎は九州南部のローカルなものであり、一方… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsake-masumoto.hatenablog.jp%2Fentry%2F21d7d366b8c914f7cd41f1f9f5e65d54" title="「正調粕取り焼酎」「酒粕もろみ取り焼酎」以外にも製造法があった！？　深いなぁ「酒粕焼酎」 - 酒問屋・升本総本店の別館「涵清閣」 主人が語る" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sake-masumoto/20251002/20251002051104.png Hatena Blog https://hatena.blog 2025-06-30 12:34:29 rich https://sake-masumoto.hatenablog.jp/entry/21d7d366b8c914f7cd41f1f9f5e65d54 1.0 100%