sake-masumoto https://blog.hatena.ne.jp/sake-masumoto/ 酒問屋・升本総本店の別館「涵清閣」 主人が語る https://sake-masumoto.hatenablog.jp/ 酒の情報（酒エトセトラ） 蒸留酒はあまり飲まないのですが、あるとき気になっていたのが「酒粕焼酎（粕取り焼酎）」です。 以前日本酒の蔵元さんの見学に赴いた際、酒粕焼酎の蒸留も見せてもらいました。 籾穀も含まれた酒粕を固体のままセイロみたいな蒸留器で水蒸気蒸留するというのに驚きました。 これって固体のままで蒸留するって、（文献のみでの知識ですが）中国の白酒と同じじゃあないですか。 製法のせいか癖のある味わいで、仮に酒粕焼酎、米焼酎、麦焼酎を二グループに分けるとしたら、「米焼酎、麦焼酎グループ」と「酒粕焼酎」になるのかな、とも。 結構癖になりそうかなと戻ってから何本か試してみたのですが、流通している種類も少ないし蔵元さんで味… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsake-masumoto.hatenablog.jp%2Fentry%2F2a3ae7b8cc0f4e29c88b7e66344c9a09" title="エシカルスピリッツ？再度マイブームか「酒粕焼酎（粕取り焼酎）」 - 酒問屋・升本総本店の別館「涵清閣」 主人が語る" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sake-masumoto/20251001/20251001205158.png Hatena Blog https://hatena.blog 2025-06-27 12:05:05 rich https://sake-masumoto.hatenablog.jp/entry/2a3ae7b8cc0f4e29c88b7e66344c9a09 1.0 100%