sake-masumoto https://blog.hatena.ne.jp/sake-masumoto/ 酒問屋・升本総本店の別館「涵清閣」 主人が語る https://sake-masumoto.hatenablog.jp/ 酒のご紹介 あ、更新忘れてた！！！！ ということで、急ぎアップ、です。 もともとお酒は好きだけど、お酒には弱い、ので、アルコール度数は気にしているのですが、低い度数の日本酒などは、いまイチのものも多いのが現状。 その中で、案外、と思っているのが こちら 福島は二本松の酒蔵、人気酒造さんの低アルコール純米原酒、です。 度数は11度で、軽めのワインくらい。 蔵元さんの説明では 長期の低温発酵技術と酵母の特徴により、発酵が終わってもアルコール度数１１％の日本酒です。 多酸性で酸度2.2と高く、その成分も通常の日本酒にはコハク酸と乳酸が多いのですが、この酵母は乳酸よりリンゴ酸を多く生成するのが特徴です。 冷やして… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsake-masumoto.hatenablog.jp%2Fentry%2F335c0be41390ab5c2d0b18d981df5417" title="低アルコールのおいしい日本酒。人気酒造さん「人気一・１１度純米原酒」です。 - 酒問屋・升本総本店の別館「涵清閣」 主人が語る" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sake-masumoto/20250930/20250930200111.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-03-07 23:19:26 rich https://sake-masumoto.hatenablog.jp/entry/335c0be41390ab5c2d0b18d981df5417 1.0 100%