sake-masumoto https://blog.hatena.ne.jp/sake-masumoto/ 酒問屋・升本総本店の別館「涵清閣」 主人が語る https://sake-masumoto.hatenablog.jp/ 附属酒類経済研究所 昨日の日経夕刊に、を作り出すというプロジェクトが掲載されていました。 日本酒も同じくコメからエタノールですから、その意味では質は違えども親戚筋。 量的なものはどうなのでしょうか。 記事によれば、原料に使うのは食用米より多く収穫できる多収穫米で、新潟で用いられている「北陸１９３号」は10アールあたりの収量は880kg。 これに対し、酒造好適米の山田錦の収量を450kgとすると、およそ２倍の差。 そして、エタノールへの転換効率。 バイオエタノール製造では、コメ1kgあたり0.3リットル程のエタノールができると言いますから、10アールでは880×0.3＝264リットル。 これに対し、日本酒の場合、精… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsake-masumoto.hatenablog.jp%2Fentry%2F4e1bc8b675e0ac18cc85bf4095d227bf" title="コメからバイオエタノール、山田錦から日本酒 - 酒問屋・升本総本店の別館「涵清閣」 主人が語る" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sake-masumoto/20251001/20251001212331.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2008-02-22 10:32:37 rich https://sake-masumoto.hatenablog.jp/entry/4e1bc8b675e0ac18cc85bf4095d227bf 1.0 100%