sake-masumoto https://blog.hatena.ne.jp/sake-masumoto/ 酒問屋・升本総本店の別館「涵清閣」 主人が語る https://sake-masumoto.hatenablog.jp/ 附属酒類経済研究所 href="http://sake-masumoto.co.jp/" 【公式HPはこちら↑】 業界紙に面白い、というか、気になる記事が出ていました。 「令和２年産清酒原料米の溶解性の予測」というもの。 ネタ元は、国の酒類総合研究所の「令和２年産清酒原料米の酒造適性予測」で、「酒造好適性」とは、業界紙の記事タイトルの通り、「溶解性」。 蔵元さんとの会話の中では「今年のお米は溶けやすい（溶けにくい）ので、、、、」と良く出てきますが、これの予測らしい。 酒類総研のリリースを見ると、これまでは（各蔵が）酒造りを始めて初めて「今年の酒米の溶けやすさ」を知り、それに適応した酒造りを行っていたのを、造る前に… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsake-masumoto.hatenablog.jp%2Fentry%2F4f3c18367192182475b2c8ec44d1c881" title="今年のコメは溶けやすい？　国営「溶けやすさの予測」 - 酒問屋・升本総本店の別館「涵清閣」 主人が語る" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sake-masumoto/20250930/20250930204029.png Hatena Blog https://hatena.blog 2020-10-17 16:28:31 rich https://sake-masumoto.hatenablog.jp/entry/4f3c18367192182475b2c8ec44d1c881 1.0 100%