sake-masumoto https://blog.hatena.ne.jp/sake-masumoto/ 酒問屋・升本総本店の別館「涵清閣」 主人が語る https://sake-masumoto.hatenablog.jp/ 酒の情報（酒エトセトラ） href="http://sake-masumoto.co.jp/" 【公式HPはこちら↑】 コロナ禍で落ち込んでいる日本酒需要ですが、そんな中で目立っている取り組みの一つが「ブレンド」、です。 ウイスキーはもちとん、ワインでもアッサンブラージュ（ワインを醸造してから混ぜ合わせる）が重要な技術として位置づけられていますが、日本酒では例は少なく、イベントの時などで見るくらい。 そんな日本酒のブレンドですが、厳しい状況下で「一致団結頑張ろう！」ということで、昨年来、色々なブレンドが行われています。 どんな組み合わせが美味しいのか、考えてみようという王道的な取り組みもありますが、、、 （考えた結果、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsake-masumoto.hatenablog.jp%2Fentry%2F5278256659e74cd1303531fea47d5182" title="#倉庫のお酒全部混ぜてみた。升本伝統のブレンド酒、じゃあなくて。 - 酒問屋・升本総本店の別館「涵清閣」 主人が語る" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sake-masumoto/20250930/20250930204029.png Hatena Blog https://hatena.blog 2021-04-05 18:33:35 rich https://sake-masumoto.hatenablog.jp/entry/5278256659e74cd1303531fea47d5182 1.0 100%