sake-masumoto https://blog.hatena.ne.jp/sake-masumoto/ 酒問屋・升本総本店の別館「涵清閣」 主人が語る https://sake-masumoto.hatenablog.jp/ 酒の情報（酒エトセトラ） 酒の味わいの違いをどう表現するか。 例えば日本酒の場合、純米とか吟醸とかのジャンルや、酵母や造り（速醸とか生もととか）の違いで大まかな味わいを想像できます。 また、日本酒度とか酸度とかの数値でも想像がつきますが、上記ともども、「分かる人が見ないと分からない」という表現方法でしょう。 そこで出てくるのが、「味わいチャート」。 特定のものがあるわけではありませんが、示した画像のように、x軸、y軸のグラフの上に、それぞれの酒の「位置」を示すもの。 この例（酒造組合中央会）では、x軸は「味が濃醇⇔味が若々しい」、y軸は「香りが高い⇔香りが穏やか」みたいな区分になっています。 客観性と、見る人にとっての… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsake-masumoto.hatenablog.jp%2Fentry%2F5cd45b742a79cc132a8461eef0c2c8d2" title="味わいチャートのx軸、y軸 - 酒問屋・升本総本店の別館「涵清閣」 主人が語る" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sake-masumoto/20251001/20251001095901.png Hatena Blog https://hatena.blog 2007-09-21 10:59:28 rich https://sake-masumoto.hatenablog.jp/entry/5cd45b742a79cc132a8461eef0c2c8d2 1.0 100%