sake-masumoto https://blog.hatena.ne.jp/sake-masumoto/ 酒問屋・升本総本店の別館「涵清閣」 主人が語る https://sake-masumoto.hatenablog.jp/ 酒の情報（酒エトセトラ） 高校生が焼酎を開発、だそうです。 この若者たち、らしい。 「文科省のスーパーサイエンスハイスクール（ＳＳＨ）に指定されている鹿児島市の錦江湾高校理数科の生徒が、大根を使った焼酎造りに挑戦中とのことです。 スーパーサイエンス、ってすごいですね。 ブログランキング 息抜きに、どうぞ！ 応援のクリックも↑↑↑↑↑ 何でも「ダイコンの多様性に関する共同研究」の一環だそうなのですが、、、、、 大根にはでんぷんが含まれているので、糖化すれば通常の方法での焼酎製造も可能でしょうし、でも濃度的な問題もあるので実際には米焼酎等とのブレンド製法的なものになる気もします。 これは三浦大根での例 （米麹とか利用） 件… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsake-masumoto.hatenablog.jp%2Fentry%2F60e7d023db91bded127f2bced85a1da7" title="薩摩の高校生は大根焼酎の味を見るのか - 酒問屋・升本総本店の別館「涵清閣」 主人が語る" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sake-masumoto/20250930/20250930212237.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-08-23 18:55:32 rich https://sake-masumoto.hatenablog.jp/entry/60e7d023db91bded127f2bced85a1da7 1.0 100%