sake-masumoto https://blog.hatena.ne.jp/sake-masumoto/ 酒問屋・升本総本店の別館「涵清閣」 主人が語る https://sake-masumoto.hatenablog.jp/ 附属酒類経済研究所 昨日出てきた、 「ベースのお酒として蒸留酒ではなく醸造酒（日本酒）を使ったジン」は、 ①ボタニカルを漬け込む際に度数は低いけど風味が出るのか？ ②そもそも製法上ジンと呼べるのか？ という疑問。 「日本酒ベース」×「ジン」で検索してみたら、いくつか見つかりました。 まずは寡聞にして初耳（ゴメンなさい）の蔵元「叡醂酒造」さん その名も酒ジン（SAKE JIN） 確かに「清酒をベースにしたジンをコンセプトに、試行錯誤を重ねて製造した自社オリジナルのジンです」と「清酒ベース」と記載されています。 他に、ウチもお取引のある水戸の「明利酒類」さんが、日本独自のクラフトジン「和GIN（ワ・ジン）」というのを… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsake-masumoto.hatenablog.jp%2Fentry%2F64d9c8513a5199cba76aeced1a7a1fac" title="日本酒にボタニカルを漬け込んだジンもアリ、という調査結果となりましたけど。。。。 - 酒問屋・升本総本店の別館「涵清閣」 主人が語る" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sake-masumoto/20251002/20251002053929.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-02-21 17:29:31 rich https://sake-masumoto.hatenablog.jp/entry/64d9c8513a5199cba76aeced1a7a1fac 1.0 100%