sake-masumoto https://blog.hatena.ne.jp/sake-masumoto/ 酒問屋・升本総本店の別館「涵清閣」 主人が語る https://sake-masumoto.hatenablog.jp/ 酒の催事等ご案内（自社物件も違うのも） 【公式HPはこちら↑】 立って呑むから、「立ち呑み」 グイグイっと呑むものなので、「ぐい呑み」 それでは、これは何でしょう？ 「呑み切り（のみきり）」 これ、業界で使う言葉で、新酒の熟成具合を（節目ごとに）確かめる行事というか、行為。 その年初めてのものは「初呑み切り」と言って、ニュースに取り上げられたりします。 初呑み切り 新酒の熟成具合確認 日光で県酒造組合 ／栃木 秋以降に出荷される新酒の熟成具合を確かめる県酒造組合の「初呑（の）み切り」が8月３日、日光市の鬼怒川温泉ホテルで行われた。 専門家が新酒を口に含んで味の特徴や香り、色などを審査した。蔵元は出荷時期の判断に役立てていく。 ■ さ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsake-masumoto.hatenablog.jp%2Fentry%2F69af8985e0ee64987c6a2c5531a0c46b" title="白鷹「秋あがり」呑み切りの会＠神楽坂です！ - 酒問屋・升本総本店の別館「涵清閣」 主人が語る" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sake-masumoto/20250930/20250930204029.png Hatena Blog https://hatena.blog 2018-08-07 12:03:35 rich https://sake-masumoto.hatenablog.jp/entry/69af8985e0ee64987c6a2c5531a0c46b 1.0 100%