sake-masumoto https://blog.hatena.ne.jp/sake-masumoto/ 酒問屋・升本総本店の別館「涵清閣」 主人が語る https://sake-masumoto.hatenablog.jp/ 酒のご紹介 【公式HPはこちら↑】 12月も2週目、です。 デパートさんでは「お歳暮」だけでなく、クリスマスや年末・年始商戦に向けた展開・ディスプレイが進んでいます。 そんな中、某百貨店のリビング・フロアで、普段は見かけないお酒がディスプレイされていました。 こちら そう、熊本は瑞鷹さんの「東肥赤酒」です。 「赤酒」は、いわゆる古来日本から伝わる「灰持酒」の製法で造られた、文字通り赤い色（赤褐色）のお酒。 「灰持酒」とは酒の保存性を高めるため、製造途中に木灰を加え搾るという、わが国に古来から伝わる酒の製法の一つ。 独特の香りと甘みが特徴で、（製法は違いますが）紹興酒やみりんに似ている、という人もいますね。… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsake-masumoto.hatenablog.jp%2Fentry%2F812df0c2bef0d35446909b693ffa9f61" title="来年の正月は熊本の「お国酒」、瑞鷹さんの「東肥赤酒」で、この国の行く末を改めて考えてみませんか。 - 酒問屋・升本総本店の別館「涵清閣」 主人が語る" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sake-masumoto/20250930/20250930204029.png Hatena Blog https://hatena.blog 2016-12-05 12:13:15 rich https://sake-masumoto.hatenablog.jp/entry/812df0c2bef0d35446909b693ffa9f61 1.0 100%