sake-masumoto https://blog.hatena.ne.jp/sake-masumoto/ 酒問屋・升本総本店の別館「涵清閣」 主人が語る https://sake-masumoto.hatenablog.jp/ 附属酒類経済研究所 一昨日、酒類総研のＲ６酒造年度新酒鑑評会の結果が発表されました。 メディアでは「福島県が３年ぶりに金賞蔵元数日本一を奪還」と速報が出たり、社内では「お取引の蔵元さんのうち○○さんが金賞受賞！」とか、話題になっていましたが、卸組合の寄り合いで仲間と話していて出たのは「○○さんは山廃で金賞を獲ったよ」という話。 新酒鑑評会の入賞／金賞には、いわゆる「YK35」といった、傾向と対策があると言われています。 山廃とか生酛は受賞しにくいとも言われていて、山廃／生酛主体の蔵でも出品酒は違う造り、というケースもままあるようです。 （「純米」もそうですね） 近年では山廃や生酛で受賞するケースも出てきたり、「傾… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsake-masumoto.hatenablog.jp%2Fentry%2F85f26441e5c9aa060070caca7a3bd5fe" title="新酒鑑評会の結果発表。山廃とか生酛とかは不利と言われていますが。。。。 - 酒問屋・升本総本店の別館「涵清閣」 主人が語る" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sake-masumoto/20251001/20251001220059.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-05-23 17:59:27 rich https://sake-masumoto.hatenablog.jp/entry/85f26441e5c9aa060070caca7a3bd5fe 1.0 100%