sake-masumoto https://blog.hatena.ne.jp/sake-masumoto/ 酒問屋・升本総本店の別館「涵清閣」 主人が語る https://sake-masumoto.hatenablog.jp/ 附属酒類経済研究所 【公式HPはこちら↑】 こんな式があったのか。 毎年公表されている、国税庁が市販のお酒を購入して、各種分析を行っている「全国市販酒類調査」。 そろそろ出たことかなぁ？と思い、ホームページを見たら、1ヶ月前に結果が公表されていました（平成 25 年度調査分）。 特定名称酒間の成分の相違とか、色々と面白いのですが、参考として出されていたこの図も興味深い。 これ、「濃淡度」という指標で、「日本酒度と総酸から計算した味の指標」ということです。 「数値が高いほど濃醇であり、低いほど淡麗であることを示します」だそうです。 図では数字が高いほど濃い色で示されていますが、青森や秋田、宮城、石川、大阪、兵庫、奈… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsake-masumoto.hatenablog.jp%2Fentry%2F865b781c568469ed489b9006937df334" title="やはり新潟は淡麗なんですね - 酒問屋・升本総本店の別館「涵清閣」 主人が語る" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sake-masumoto/20250930/20250930204029.png Hatena Blog https://hatena.blog 2015-05-28 19:54:02 rich https://sake-masumoto.hatenablog.jp/entry/865b781c568469ed489b9006937df334 1.0 100%