sake-masumoto https://blog.hatena.ne.jp/sake-masumoto/ 酒問屋・升本総本店の別館「涵清閣」 主人が語る https://sake-masumoto.hatenablog.jp/ つぶやき、ささやき、ぼやきに歯ぎしり <href="http://sake-masumoto.co.jp/"> 【公式HPはこちら↑】 日経日曜版の別冊的な紙面。 オンライン版でのヘッダはこんな感じ。 有機米や熟成古酒、「花酵母」も 価値高め価格反映目指す 高値を付けるワインのように熟成させてビンテージにしたり、有機米を使ったりする動きが広がっている。田嶋酒造（福井市）はワイン酵母を使った酒をオーク樽（だる）で熟成させる。4合瓶が2500円と通常品の約2倍だが、毎年完売する。花由来の「花酵母」を使って醸造する蔵も増え、現在30蔵以上で製造している。（後略） 泡盛にも言及されていましたが、メインは古い日本酒で、単に古くてダメ、という… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsake-masumoto.hatenablog.jp%2Fentry%2F8bd53125067542b43ef303e4862f108f" title="升本ダブルネームの古酒って出せるのかなぁ。。。 - 酒問屋・升本総本店の別館「涵清閣」 主人が語る" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sake-masumoto/20250930/20250930204029.png Hatena Blog https://hatena.blog 2022-09-21 19:07:09 rich https://sake-masumoto.hatenablog.jp/entry/8bd53125067542b43ef303e4862f108f 1.0 100%