sake-masumoto https://blog.hatena.ne.jp/sake-masumoto/ 酒問屋・升本総本店の別館「涵清閣」 主人が語る https://sake-masumoto.hatenablog.jp/ 附属酒類経済研究所 <href="http://sake-masumoto.co.jp/"> 【公式HPはこちら↑】 一昨日も触れましたが、フランスでの日本酒コンクール「クラマスター（Kura Master）」の部門区分で「クラシック酛部門」というのが設けられている一方で、この部門に含まれる生酛、山廃酛はメイン部門ともいえる純米酒部門とか純米大吟醸部門には出品できないという話。 （コンクールＨＰを編集） 昨晩、「クラシック酛部門」に入賞した蔵元さんとリモートでお話しした際、「逆差別では？」と話を振った際、「確かに普通の日本酒として評価して欲しいかも」ということも仰っていました。 そうなんですよね。 菩提酛とか水酛… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsake-masumoto.hatenablog.jp%2Fentry%2Fa1c5bb22a0b6506d68309031fe630d04" title="何が普通で何が特殊？　酒母の酛づくりは速醸が90%、山廃が9%、生酛が1%、と出ているらしい。 - 酒問屋・升本総本店の別館「涵清閣」 主人が語る" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sake-masumoto/20250930/20250930204029.png Hatena Blog https://hatena.blog 2023-06-08 17:42:24 rich https://sake-masumoto.hatenablog.jp/entry/a1c5bb22a0b6506d68309031fe630d04 1.0 100%