sake-masumoto https://blog.hatena.ne.jp/sake-masumoto/ 酒問屋・升本総本店の別館「涵清閣」 主人が語る https://sake-masumoto.hatenablog.jp/ 酒の情報（酒エトセトラ） 商売柄、デパートで試飲会とかを見ると、つい足を止めてしまいます。 最近、続けざまに出会ったのが、タイトルにもある、精米歩合の低いお酒。 ここで「低い」というのはあまり精米していない、という意味です。 （敢えて定義するのは、逆に捉える場合も多々あるから。私はこれでイメージしてます） 吟醸酒は60％以下、大吟醸は50％以下の精米歩合で、最近では30％台を売りにするものも少なくありません。 これに対し、精米歩合の「低い」お酒は80～90％とか。 どれも「精米技術の低かった昔の味を現代の技術で再現」的なアピールをしています。 さて、実際のお味は、、、 ３回ほど機会があったのですが、それぞれ。 （結果的… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsake-masumoto.hatenablog.jp%2Fentry%2Fa2f69a75ed06396f1a64050f0fa8abbb" title="精米歩合90％の酒 - 酒問屋・升本総本店の別館「涵清閣」 主人が語る" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2007-09-14 15:02:38 rich https://sake-masumoto.hatenablog.jp/entry/a2f69a75ed06396f1a64050f0fa8abbb 1.0 100%