sake-masumoto https://blog.hatena.ne.jp/sake-masumoto/ 酒問屋・升本総本店の別館「涵清閣」 主人が語る https://sake-masumoto.hatenablog.jp/ 酒の情報（酒エトセトラ） href="http://sake-masumoto.co.jp/" 【公式HPはこちら↑】 昨日、「〇〇樽で貯蔵した日本酒」という話の中で「醤油樽で貯蔵した吟醸酒？」とか記しましたが、以前気が付いたのですが、お醤油って、（ものによるのかもしれませんが）原材料に「アルコール」って入っているんですよね。 実際、ウチでも扱っているヒガシマル醤油さんの商品情報を見ても、 原材料 食塩（国内製造）、小麦（国産）、脱脂加工大豆（遺伝子組換えでない）、大豆（遺伝子組換えでない）、ぶどう糖、小麦たんぱく、米／アルコール と、しっかり入っています。 確かにお醤油は発酵食品なのでアルコールが入っていても不思議で… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsake-masumoto.hatenablog.jp%2Fentry%2Faf2d0a52c6408d4465769d8d1c8c622a" title="醤油にもアルコール添加？　こちらも悪いものではないようですが。 - 酒問屋・升本総本店の別館「涵清閣」 主人が語る" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sake-masumoto/20250930/20250930204029.png Hatena Blog https://hatena.blog 2021-10-29 14:47:30 rich https://sake-masumoto.hatenablog.jp/entry/af2d0a52c6408d4465769d8d1c8c622a 1.0 100%