sake-masumoto https://blog.hatena.ne.jp/sake-masumoto/ 酒問屋・升本総本店の別館「涵清閣」 主人が語る https://sake-masumoto.hatenablog.jp/ 酒の道具など 【公式HPはこちら↑】 データは語る 以前紹介した、あの「デンソー」が開発したワインやお酒の空気抜き「酒セーバー、ワインセーバー」。 写真 空気抜きのことを調べていて再度ホームページを見たら、以前はなかった（というか、気が付かなかった）実際に空気を抜いた効果が出ているデータが掲載されていました。 こちら 「酒セーバー、ワインセーバー」が作り出す真空状態は、日本酒、ワインの酸化を抑制します。日本酒の場合、酸化すると着色しますが、これはブドウ糖とアミノ酸が結合し酸化することで、着色成分であるメラニンが作られるためです。あいち産業科学技術総合センター 食品工業技術センターによる着色度の試験では、常圧… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsake-masumoto.hatenablog.jp%2Fentry%2Fdc25521866f94496b0a1d572d9973857" title="久々に見たらデータが出ていましたよ！デンソーの空気抜き「酒セーバー／ワインセーバー」 - 酒問屋・升本総本店の別館「涵清閣」 主人が語る" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sake-masumoto/20250930/20250930204029.png Hatena Blog https://hatena.blog 2016-08-04 12:13:25 rich https://sake-masumoto.hatenablog.jp/entry/dc25521866f94496b0a1d572d9973857 1.0 100%