sake-masumoto https://blog.hatena.ne.jp/sake-masumoto/ 酒問屋・升本総本店の別館「涵清閣」 主人が語る https://sake-masumoto.hatenablog.jp/ 附属酒類経済研究所 【公式HPはこちら↑】 ウチは悪い酒屋？ 面白い地図を見つけました。 こちら 昔の東京市の地図、です。 地図には「○43」とか「×30」とか「△66」とか、○×△マークと数字とが書かれています。 この○×△、「凡例」というのもついていました。 ○比較的良品 △比較的中等品 ×比較的不良品 とありますが、実はこれ、東京市の「主として労働者を顧客とする地帯における」「廉価清酒」の「衛生化学的試験」の結果、なのです。 （サンプルは83軒の酒場で実際に買ったもので、お店の住所や伏字付きの名前、成分分析等の結果も全て表になっている） 分析は「水で希釈しているか」「サッカリン等の添加」「その他混濁や沈殿」… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsake-masumoto.hatenablog.jp%2Fentry%2Ffa28aee985cd1e01adcab83851368421" title="昭和６年の金魚酒＠牛込・飯田橋 - 酒問屋・升本総本店の別館「涵清閣」 主人が語る" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sake-masumoto/20250930/20250930204029.png Hatena Blog https://hatena.blog 2015-07-31 15:03:17 rich https://sake-masumoto.hatenablog.jp/entry/fa28aee985cd1e01adcab83851368421 1.0 100%