sake-masumoto https://blog.hatena.ne.jp/sake-masumoto/ 酒問屋・升本総本店の別館「涵清閣」 主人が語る https://sake-masumoto.hatenablog.jp/ 酒の情報（酒エトセトラ） 目には青葉 山郭公 初松魚 （目には青葉 山ほととぎす 初がつを） あまりに有名な山口素堂の俳句。この句を思い出しながらカツオを手に取られる方も多いのではないでしょうか？ 平賀源内が発明したといわれる土用の丑（のウナギ）と並び、魚介類の消費に貢献していると言えましょう。 さて、本日のメニューはミラノ風仔牛のカツレツ、それに合せるワインは景気づけに泡モノと考え、同じくイタリアのスプマンテです。普段泡モノはカヴァが多いのですが、今日はやさしくプロセッコを採用（外出ついでに、冷えているのを買ってきました）。 と、思っていたら、、、、「目には青葉～」効果でしょうか、食卓に前菜？として鰹が出てきました。… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsake-masumoto.hatenablog.jp%2Fentry%2Ffc5ef93985a364e5dcb55398603331dc" title="ミラノ風仔牛のカツレツにはスプマンテ、　では鰹には？ - 酒問屋・升本総本店の別館「涵清閣」 主人が語る" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sake-masumoto/20250930/20250930112257.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2008-05-26 12:00:13 rich https://sake-masumoto.hatenablog.jp/entry/fc5ef93985a364e5dcb55398603331dc 1.0 100%