sakearchive https://blog.hatena.ne.jp/sakearchive/ しーたかの日本酒アーカイブ https://sakearchive.hatenablog.jp/ 日本酒の紹介 日本酒の紹介-静岡県の日本酒 こんにちは、しーたかです。 今回は『英君 特別純米 ひやおろし』をいただきます。静岡県静岡市の英君酒造のお酒です。 最近、当ブログへの登場頻度が高い『英君』。季節限定のお酒はチェックしておきたいよねーということで、秋季限定酒・ひやおろしを迎えました。 聞くところによるとこちらのお酒は『英君 特別純米袋吊り』の袋吊りで絞りきれなかった部分を加水、瓶詰した後に、10～15度の貯蔵庫で寝かせて程よい熟成を狙ったものだそうです。 お酒を貯蔵する環境が低温すぎると味も乗りづらいでしょうし、逆に温度が高すぎれば、意図していない風味も出やすいでしょうから塩梅が難しそー。搾って瓶詰めしたら「ハイ、おしまい」に… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsakearchive.hatenablog.jp%2Fentry%2FEikun-tj-hiyaoroshi" title="静岡県『英君 特別純米 ひやおろし』をいただきました。 - しーたかの日本酒アーカイブ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sakearchive/20200927/20200927180845.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-11-14 17:46:13 rich https://sakearchive.hatenablog.jp/entry/Eikun-tj-hiyaoroshi 1.0 100%