sakearchive https://blog.hatena.ne.jp/sakearchive/ しーたかの日本酒アーカイブ https://sakearchive.hatenablog.jp/ 日本酒の紹介 日本酒の紹介-島根県の日本酒 こんにちは、しーたか(@s_sakearchive)です。 今回は『扶桑鶴(ふそうづる) 凌雲 純米吟醸』をいただきました。島根県益田市の桑原酒場のお酒です。 硬派な(？)酒が多い島根県の中でもこだわりの強さを一際感じるのがこの『扶桑鶴』。 フレッシュでみずみずしい口当たりのお酒が幅を利かせるこの時代に逆行するような円熟した太い酒質がたまらないんですよね。 新酒の時期には加熱処理していない生酒も申し訳程度に出荷しているものの、火入れかつ熟成が基本路線の銘柄です。まぁ当然の帰結ですよね。灘の『剣菱』同様「止まった針のままでいる」ことへの美学を強く感じさせます。 今回いただく『扶桑鶴(ふそうづる)… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsakearchive.hatenablog.jp%2Fentry%2FFusouduru-ryouun-jg" title="島根県『扶桑鶴(ふそうづる) 凌雲 純米吟醸』をいただきました。 - しーたかの日本酒アーカイブ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sakearchive/20200625/20200625190106.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-02-11 17:05:39 rich https://sakearchive.hatenablog.jp/entry/Fusouduru-ryouun-jg 1.0 100%