sakearchive https://blog.hatena.ne.jp/sakearchive/ しーたかの日本酒アーカイブ https://sakearchive.hatenablog.jp/ 日本酒の紹介 日本酒の紹介-富山県の日本酒 こんにちは、しーたか(@s_sakearchive)です。 最近、富山県の『羽根屋（はねや）』が面白い試みを始めているをご存じでしょうか？その名も「酒米探検シリーズ」。醸造技術研鑽のために、あえて県外の酒米に挑戦するという企画です。 これまでも北海道の「吟風」や青森の「華吹雪」などを使ってきましたが、第5弾となる今回は山形県の酒米が登場。 それがこちら『羽根屋 酒米探検シリーズ 純米吟醸 出羽の里 生酒』です。使用されている「出羽の里(でわのさと)」は、心白(米の中心にあるデンプン質)が大きく、雑味の原因となるタンパク質が少ないため、あまり磨かなくても綺麗なお酒が造りやすいことで知られる山形県… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsakearchive.hatenablog.jp%2Fentry%2Fhaneya-jg-dewanosato" title="富山県『羽根屋 酒米探検シリーズ 純米吟醸 出羽の里 生酒』シリーズ第5弾！雑味ゼロの透明感に凛と響く甘酸の調べ - しーたかの日本酒アーカイブ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sakearchive/20251213/20251213210127.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-12-20 14:33:14 rich https://sakearchive.hatenablog.jp/entry/haneya-jg-dewanosato 1.0 100%