saketen-y https://blog.hatena.ne.jp/saketen-y/ OLD-NEWS https://saketen-y.hatenablog.com/ 北島 [北島] 北島R6BY純米吟醸大入ひっぱりだこ生うすにごり 北島酒造 滋賀県●甘みも辛さも淡雪のように消える。 吟吹雪（滋賀県産）55％、9号酵母、Alc.16%、日本酒度+7.0、酸度1.8 瓶底に薄っすらにごりが沈殿している程度。大人しい苺ミルクキャンディの様な上立香。極淡い苺ミルクキャンディ風味に、炭酸ガスの刺激と酸の鋭角的な辛さが刺さる。空気を含むと、渋みと辛さに取り囲まれながらも甘みも感じられる。生やにごりの重さは無く、軽やかな切れが心地良い。 （お燗） 40度、炭酸ガスが少し抜けて刺激が少なくなる。酸味の絡む甘みが濃くなるが、辛さとのバランスは良い。50度、酸味の絡む甘みに、酸の辛… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsaketen-y.hatenablog.com%2Fentry%2F20250903%2F1756878761" title="北島R6BY純米吟醸大入ひっぱりだこ生うすにごり - OLD-NEWS" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2025-09-03 14:52:41 rich https://saketen-y.hatenablog.com/entry/20250903/1756878761 1.0 100%