saketen-y https://blog.hatena.ne.jp/saketen-y/ OLD-NEWS https://saketen-y.hatenablog.com/ 辨天娘 [辨天娘] 太田酒造場 鳥取県●若さが目立つが鯖の熟れ鮨に合いそう。 改良雄町（広島県産）75％、酵母無添加、Alc.16.3%、日本酒度+13.0、酸度2.5※限定品※ ※原料米は、竹鶴酒造さんの改良雄町を使用しています。 黄金色がかった薄い山吹色。焼きリンゴに昆布佃煮が混ざる様な透明感のある熟成香。先ず、酸の辛さと苦味を感じるが、空気を含むと直ぐに、ほんのり焼きリンゴを思わせる熟成の甘みが現れる。その後、渋みも加わり、再び苦味を感じる。余韻にも、弱い苦味と熟成の淡い甘みが残る。 （お燗） 40度、僅かに焼きリンゴ風の熟成の甘みが広がるが、直ぐに渋みと苦味も現れる。50度、熟成味とその甘みが… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsaketen-y.hatenablog.com%2Fentry%2F20260706%2F1783314897" title="辨天娘R4BYCrossClimate生もと純米改良雄町75％22番娘 - OLD-NEWS" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2026-07-06 14:14:57 rich https://saketen-y.hatenablog.com/entry/20260706/1783314897 1.0 100%