saketen-y https://blog.hatena.ne.jp/saketen-y/ OLD-NEWS https://saketen-y.hatenablog.com/ 梅津 [梅津] 冨玲R2BYじげの酒「うまいがな」軽快 梅津酒造 鳥取県●梅津には珍しい軽い酒。淡いバナナ風味。 玉栄（エイチアグリ）60％、7号酵母、Alc.14.7％、日本酒度+6.0、酸度2.2、アミノ酸度2.1 淡く色付いている程度。淡く軽いバナナ様の上立香は、梅津には珍しい。一瞬の水っぽさと辛さを感じた後、空気を含んだ途端に、酸味が下支えするバナナ風味の甘みが現れる。その後、じわっと辛さが広がってくる。5年熟成だが、熟成味は感じない。 （お燗） 40度、薄いバナナ風味の甘みはあるが、周りを酸味、渋みがとり囲み辛さの方が強い。50度、薄い甘みに酸味が強く絡むようになる。渋みは大人しいが、酸の… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsaketen-y.hatenablog.com%2Fentry%2F20261027%2F1793064000" title="冨玲R2BYじげの酒「うまいがな」軽快 - OLD-NEWS" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2026-10-27 10:20:00 rich https://saketen-y.hatenablog.com/entry/20261027/1793064000 1.0 100%