saki-bianca https://blog.hatena.ne.jp/saki-bianca/ Moin Moin北ドイツに暮らす→南ドイツで暮らしはじめました https://saki-bianca.hatenablog.com/ お肉料理 ドイツ生活 子育て 先日、尊敬している知り合いの料理人がInstagramにふわっふわなハンバーグを投稿していて、本当に美味しそうだったので、いろいろ聞いちゃいました。 今回も（←お料理や調理器具のことや、質問したことは本当にいつも親身に答えてくださる心の広い方です😊）惜しげもなく丁寧に教えてくださり、早速、実践してみました♪ ハンバーグのつなぎとしての牛乳に浸したパン粉は、ふんわり仕上げるために絶対必要なものかと思っていたのですが（何なら多めに入れたほうが柔らかくなると思っていたほど！）、つなぎは塩と卵だけ！目から鱗でした。 しっかりと周りに焼き目をつけて、あとはオーブンに入れるだけで、お肉の味がしっかりあるふ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsaki-bianca.hatenablog.com%2Fentry%2F2019%2F06%2F07%2F061958" title="焼き上げはオーブンで！パン粉なしでも、ふんわりジューシーなハンバーグ〜休日に子供が早く起きる訳 - Moin Moin北ドイツに暮らす→南ドイツで暮らしはじめました" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/saki-bianca/20190607/20190607051249.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-06-07 06:19:58 rich https://saki-bianca.hatenablog.com/entry/2019/06/07/061958 1.0 100%