sakurasoran https://blog.hatena.ne.jp/sakurasoran/ 元米屋のまるしんのときどき日記プラス山歩き記 https://sakurasoran.hatenadiary.jp/ 米屋・元米屋だからお米の話・お店の話 今年の新米は、かなり品質にばらつきがあるみたいです。 同じ産地・品種でも。 価格の安さだけで、仕入れていけば、とんでもないことになりそうです。 家庭用も業務用のお米も品質を最優先していくのが、当店の方針です。 信頼ある生産者から仕入れる。 問屋さんから仕入れるときも、価格より、品質を優先。 安かろう、悪かろうの米は仕入れない、ことに決めました。 とくに、今年のような米の流通傾向ですと、 価格の安い米は、いくらでも仕入れられます。 しかし、米のバラつきある以上、慎重に見極めなければなりません。 もちろん、価格が高ければ良いというわけではありませんが。 当店の仕入れの中で生産者直通の比率は大きいで… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsakurasoran.hatenadiary.jp%2Fentry%2Fce794dfb9eba7d302a26e22568295638" title="米の仕入れについて - 元米屋のまるしんのときどき日記プラス山歩き記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2007-11-03 21:52:42 rich https://sakurasoran.hatenadiary.jp/entry/ce794dfb9eba7d302a26e22568295638 1.0 100%