hakuhatuken https://blog.hatena.ne.jp/hakuhatuken/ サクウララカ【旧・引っ越しました】 https://sakuyakonohana.hateblo.jp/ 包丁研ぎ 復活記事第一弾ということで、最近凝っている包丁とその研ぎに関して、先日有料の研ぎ講習を受けてきました。 包丁というのは言うまでもなく食材を切る道具であり、切れてこそ、その用をなすものですが、売られている包丁の数に比べてそのメンテナンスの要である砥石と研ぎ方の技術についての情報があまりにも少ないのではないか、という印象を持ちました。 インターネットを頼りにちょっと包丁と砥石に凝って、道具を揃えて研ぎだしてみても、参考にする本やネットの発信者によって180度書かれていることが違ったり、肝心な知りたいことがぼかされていたり・・・と、疑問は深まるばかり。 実際包丁を購入したお店で質問しても、ごく一般的… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsakuyakonohana.hateblo.jp%2Fentry%2F2016%2F04%2F12%2F203000" title="包丁研ぎ講習に行ってきた - サクウララカ【旧・引っ越しました】" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hakuhatuken/20160412/20160412121358.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-04-12 20:30:00 rich https://sakuyakonohana.hateblo.jp/entry/2016/04/12/203000 1.0 100%