inject https://blog.hatena.ne.jp/inject/ salarymonkeyのブログ https://salarymonkey.hatenadiary.jp/ ハクリボトルってのは空気に触れないボトルでキッコーマンの醤油でハクリボトルを使ったものがある。醤油は空気に触れると酸化して風味が悪くなる。だから空気に触れないようにすることで美味しく使えるというわけ。空気に弱いのは醤油だけではない。酢やみりんや酒も酸化してしまう。たいていの調味料は空気に触れないほうが美味しさが維持できるから、調味料は何でもかんでもハクリボトルに入れてしまおう。ちなみにオリーブオイルは光にとても弱いので、こういうものはアルミホイルで包んで遮光してしまうのがいい。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsalarymonkey.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2020%2F09%2F09%2F020302" title="調味料はハクリボトルに入れよう - salarymonkeyのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2020-09-09 02:03:02 rich https://salarymonkey.hatenadiary.jp/entry/2020/09/09/020302 1.0 100%