inject https://blog.hatena.ne.jp/inject/ salarymonkeyのブログ https://salarymonkey.hatenadiary.jp/ スペシャルティコーヒーは生豆か全てで、いかにクオリティの高い豆を仕入れられるか、という勝負になる。 標準化された焙煎基準でカップクオリティを審査するのだから、焙煎技術の重要度は小さくなる。 すると、資金力で殴り合うか、独自のブランド価値を構築する必要に迫られる。 かつては丸山珈琲が前者の大きなプレイヤーだった。 丸山珈琲は小売だけではなく、卸のインポーターとしての役割も持っていたので、スケールメリットが効くのと実店舗はプロモーションとしての側面を兼ねていた。 しかし、最大プレイヤーの丸山珈琲が実店舗を縮小して通販にかじを切った。 その結果、猿田彦珈琲が大手プレイヤーとして存在感を出せるようにな… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsalarymonkey.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2021%2F04%2F02%2F203745" title="猿田彦珈琲がやばい（いい意味で） - salarymonkeyのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2021-04-02 20:37:45 rich https://salarymonkey.hatenadiary.jp/entry/2021/04/02/203745 1.0 100%