inject https://blog.hatena.ne.jp/inject/ salarymonkeyのブログ https://salarymonkey.hatenadiary.jp/ 世間の（と言ってもかなり先鋭的な）コーヒーの向かっている潮流は、素材としてのコーヒーをいかに楽しむか。 そのために単一農園単一品種、単一の精製方法の浅煎り豆をストレートで飲む。 まあそれはそれでいいのだけど、焙煎士の存在がどんどん希薄化している。 プロファイルが公開されたり、そもそも煎りが浅いコーヒーで、ブレンドもしない。 で、この結果として今あるのが、生豆のスペック買い。 高いカッピングスコアを出したとか、品種や農園や精製方法で買う。 焙煎士は誰でもいいし、なるべく焙煎士の色が出ないほうがいい。 そういう楽しみは否定しないものの、生産国と離れた日本で、ただ生産国の努力を享受するのがコーヒーの… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsalarymonkey.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2021%2F10%2F17%2F235704" title="コーヒーの流行と日本や焙煎工程の希薄化 - salarymonkeyのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2021-10-17 23:57:04 rich https://salarymonkey.hatenadiary.jp/entry/2021/10/17/235704 1.0 100%