inject https://blog.hatena.ne.jp/inject/ salarymonkeyのブログ https://salarymonkey.hatenadiary.jp/ うまい店の探し方と言いつつも、どちらかというと外れを除外する方向で。 前提にあるのが、料理の旨さはざっくりと調理技術とコストで決まると思っている。 そして、うまい店というのは、調理技術が高くてコストを料理にかけているということを指す。 以下ざっくりとした基準 個室 個室がある≒テナント代にコストが掛かるということだし、客の状態を見ながら料理の提供が難しい。 チェーン店 チェーン店は一定レベルのものを安定して出す店であって、調理技術が高くないと出せないものは無いし、尖った料理はない。 守備範囲を絞っている 特定のジャンルに守備範囲を絞っているほうが調理技術をその分野に集中させやすい。 何でも食べ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsalarymonkey.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2021%2F11%2F29%2F162021" title="個人的なうまい店の探し方（外れの除外の仕方） - salarymonkeyのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2021-11-29 16:20:21 rich https://salarymonkey.hatenadiary.jp/entry/2021/11/29/162021 1.0 100%