inject https://blog.hatena.ne.jp/inject/ salarymonkeyのブログ https://salarymonkey.hatenadiary.jp/ 料理 https://salarymonkey.hatenadiary.jp/entry/2023/11/12/215055 作り方 1. 上に貼った基本の茄子の焼き方でオリーブオイルを使って茄子を焼く 2. 茄子が焼き上がったら取り出す 3. バターを投入して弱火で溶かす 4. バターが溶けたら火を止めてアンチョビを加える 5. スプーン等でアンチョビを潰してオイルに溶かしてソースの出来上がり 6. ソースを茄子にかける 7. お好みで胡椒をかける ポイント アンチョビは油に溶かすものだと習った。 油の温度が低いとアンチョビは溶けないし、油の温度が高すぎるとアンチョビが焦げて嫌な味になる。 絶妙な… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsalarymonkey.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2023%2F11%2F14%2F041323" title="茄子のアンチョビバター - salarymonkeyのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2023-11-14 04:13:23 rich https://salarymonkey.hatenadiary.jp/entry/2023/11/14/041323 1.0 100%