air13182000 https://blog.hatena.ne.jp/air13182000/ サーモン魂 https://salmonsoul.com/ 全国各地のサーモン 今回は同じ道内の支笏湖のヒメマスのご紹介です。 訪れたのは「お食事処 寿（ことぶき）」です。 支笏湖のチップは紅サケの陸封型（海に行かない魚）で姫ますとも呼ばれていて 地元では古くから「チップ」（アイヌ語）という名で呼ばれております。 いただいたのはこちら ＜姫ます定食3,300円＞でございます。 塩焼きも上品ふっくらと焼きあがっており、刺身も臭みも無くあっさしりてるけど脂ものってて美味しい。見た目のうっすらピンク色も姫ますっぽくていいですね。（完全なる私見） やっぱりこういう料理はお吸い物が合います。 塩焼きの焼き加減が絶妙でした。これは熟練の技です。おそらく。 水の綺麗なところには美味しい… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsalmonsoul.com%2Fentry%2F2025%2F02%2F25%2F172225" title="ヒメマスの味わいを堪能！支笏湖の美食体験 - サーモン魂" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/air13182000/20250225/20250225171400.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-02-25 17:22:25 rich https://salmonsoul.com/entry/2025/02/25/172225 1.0 100%