samakita https://blog.hatena.ne.jp/samakita/ 左巻健男＆理科の探検’s blog https://samakita.hatenablog.com/ ポルマー他『健康と食べ物 あっと驚く常識のウソ』（草思社）に、「脚気の原因は白米？」という見出しの項目があった。 そこで示されているいくつもの事柄が事実なら（ぼくには事実のように思える）、脚気の原因は、白米に欠けているビタミンＢ1ではなく、カビ毒ということになる。とはいえ、ビタミンＢ1との関連はあり、カビ毒への解毒剤らしい。 そこで、ネットで検索してみたら、このことで議論にもなっていた。しかし、どうも専門家の議論ではなく、ずれているように思った。というのは、上記の本などの内容を単純化して紹介したものを叩いているように思えて知的生産性が感じられなかったからだ。ぼくの理解力が弱いからかもしれないが… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsamakita.hatenablog.com%2Fentry%2F20101027%2F1288185338" title="ゆっくり調べなくては…脚気の原因は白米？ - 左巻健男＆理科の探検’s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2010-10-27 22:15:38 rich https://samakita.hatenablog.com/entry/20101027/1288185338 1.0 100%