SaoriinIstanbul https://blog.hatena.ne.jp/SaoriinIstanbul/ ぶるぶるイスタンブール 期間限定のトルコ生活 https://saoriinistanbul.hatenablog.com/ イスタンブール・料理 トルコの定番食材の一つに「ユフカ」というものがあります。 家庭料理や屋台料理に広く使われる薄い小麦粉の生地で、トルティーヤをもっと薄くしたようなイメージでとても大きいです。 今回は５枚100TL（約360円）で入手しました。 ユフカ トルコ在住歴が長い方から、餃子や春巻きの皮として使えると教えてもらっていたので、ユフカを使って焼売と餃子を作ってみることにしました。 ちなみにトルコ料理で、ユフカは「ギョズレメ」や「ボレキ」などに使われます。saoriinistanbul.hatenablog.com さて、オルタキョイの鶏肉専門店で鶏ミンチも手に入れて調理開始です。 saoriinistanbu… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsaoriinistanbul.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F04%2F08%2F120000" title="ユフカと鶏肉ミンチを使って焼売と餃子作り｜海外生活での料理 - ぶるぶるイスタンブール 期間限定のトルコ生活" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/S/SaoriinIstanbul/20260407/20260407175902.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-04-08 12:00:00 rich https://saoriinistanbul.hatenablog.com/entry/2026/04/08/120000 1.0 100%