saratabi https://blog.hatena.ne.jp/saratabi/ お皿の中の小さな旅 https://saratabi.hatenadiary.com/ 沖縄の味 沖縄出身の友人から「いなむどぅち」なる汁物のレトルトをいただきました。 いなむどぅち…いなむどぅち…いなむどぅち…。 自分が持つ知識のすべてから「いなむどぅち」を検索してみたけれど、なんのことやらさっぱりわからず 調べてみたら、いな＝イノシシ、むどぅち＝もどき、つまりイノシシの肉もどきの汁物で、沖縄ではお祝い料理のひとつなのだそう。 おなべで具材を温め、別添の味噌パウダーを加えて完成した「いなむどぅち」は昆布のお出汁が前面に出ており、名前の激しさからは想像できないとても繊細な味でした。 イノシシのかわりの豚肉以外に、油揚げ、しいたけ、短冊切りにしたこんにゃくやカマボコなどが入っていました。 こ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsaratabi.hatenadiary.com%2Fentry%2F075b6d7c1fc9c22a3b95f7c22bfd424d" title="「いなむどぅち」ってなんぞや？ - お皿の中の小さな旅" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/saratabi/20250519/20250519215924.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-10-26 08:00:49 rich https://saratabi.hatenadiary.com/entry/075b6d7c1fc9c22a3b95f7c22bfd424d 1.0 100%