saratabi https://blog.hatena.ne.jp/saratabi/ お皿の中の小さな旅 https://saratabi.hatenadiary.com/ 近畿の味 長浜のお土産屋さんでスライスの鮒寿司を買いました。鮒寿司とは塩漬けした鮒を米と塩と一緒に発酵させた滋賀県の郷土料理で、発酵好きな私は前から気になっていたのですが、「クセが強い」「においがスゴい」という噂を聞き、かなりハードルが高そうで食べずじまいだったもの。 ちょっとだけ食べてみたいなあと思っていたところ、スライスの鮒寿司を見つけ、やった！ついに試す日が来た！ 薄くスライスされた右の赤い方は卵入りのメス、左はオスです。ちなみにこれで800円ぐらい。結構な高級食材でございます。 おそるおそる食べてみたら…なんだ美味しいじゃん！！ 酸味のある風味はチーズのようで、全然イヤなクセでもくさみでもなく、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsaratabi.hatenadiary.com%2Fentry%2F1be78e77727f00ed911616d5408924b5" title="近江の鮒寿司を食べてみた - お皿の中の小さな旅" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/saratabi/20250519/20250519203519.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-01-02 08:00:58 rich https://saratabi.hatenadiary.com/entry/1be78e77727f00ed911616d5408924b5 1.0 100%