saratabi https://blog.hatena.ne.jp/saratabi/ お皿の中の小さな旅 https://saratabi.hatenadiary.com/ 納豆・大豆 山形県東根市の長瀞納豆さんの「山形の地豆」。山形産大豆を使用した大粒納豆で、紙包みの中は経木に包まれていて、ふっくらと柔らかく醸されています。この立派な納豆が1包み105円というのもうれしいな 埼玉の秩父にも長瀞という場所がありますが、山形にもあったんですね～。この辺りには“ひっぱりうどん”という郷土料理があり、ゆでたうどんを鍋のまま置き、そこからうどんをひっぱりだして納豆のタレにつけて食べるのだそう。この長瀞納豆さんもひっぱりうどんには欠かせない存在のようです。 もうひとつ、酒田市のくろもりアルファフーズさんの「くろもりの自然菌納豆」。稲わらより抽出した納豆菌を人工培養せずにそのまま使用した… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsaratabi.hatenadiary.com%2Fentry%2F28dcaa935180fbc0135c442fd1e38d8e" title="山形の納豆2種 - お皿の中の小さな旅" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/saratabi/20250519/20250519074935.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-02-08 08:00:16 rich https://saratabi.hatenadiary.com/entry/28dcaa935180fbc0135c442fd1e38d8e 1.0 100%