saratabi https://blog.hatena.ne.jp/saratabi/ お皿の中の小さな旅 https://saratabi.hatenadiary.com/ 無国籍・多国籍料理 大晦日に作ったほたてのミミのバター焼きの残り汁と、2日に作ったムール貝のカバ蒸しの残り汁があまりにも美味しかったので、これはパスタソースにしたら絶対美味しいはず！と思い、大事にとっておいて3日の夜にきのこのパスタのソースにしていただきました。 ほたてのミミは雪印の無塩バターに小豆島の本醸造濃口醤油、ムール貝のカバ蒸しはエクストラヴァージンオイルに最近出回っているスペイン産のニンニクを使ったので、美味しくないわけがない！ プラス貝の旨味が溶け込んだソースがきのこに染み渡り、至福の美味しさでありました 昔ならこういうの、じゃんじゃん捨てていたのですが「この贅沢な素材を無駄にしたくない」と思うように… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsaratabi.hatenadiary.com%2Fentry%2F31df82f50dfc2bf809137719bbff06f3" title="始末の料理で…きのこのパスタ - お皿の中の小さな旅" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/saratabi/20250519/20250519202034.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-01-04 08:00:42 rich https://saratabi.hatenadiary.com/entry/31df82f50dfc2bf809137719bbff06f3 1.0 100%