saratabi https://blog.hatena.ne.jp/saratabi/ お皿の中の小さな旅 https://saratabi.hatenadiary.com/ 中部の味 3月の春分の日の三連休に、長野～新潟方面へ旅行してきました。新潟の十日町で野菜のみそ漬けを買ったのですが、そういえば2015年の年末に新潟の岩室温泉に泊まったとき、ホテルの朝食で出た「きりざい」という郷土料理がめっちゃ美味しかったことを思い出し、作ってみることにしました。 刻んだお漬物や野菜と納豆を合わせた素朴な料理で、レシピは南魚沼きりざいＤＥ愛隊さまのものを参考にしました。 納豆は高橋商店さんの新潟納豆です（魚沼の納豆じゃなくてゴメンナサイ）。 野沢菜漬け170g、細かく切ったあと塩もみして洗って水切りした大根300g、細かく切った大根のみそ漬50g。レシピでは納豆40gとありますが、絶対… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsaratabi.hatenadiary.com%2Fentry%2F49f3462e768800bb7a74f193b4b6726e" title="新潟の郷土料理「きりざい」を作ってみた - お皿の中の小さな旅" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/saratabi/20250519/20250519180407.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-04-13 08:00:53 rich https://saratabi.hatenadiary.com/entry/49f3462e768800bb7a74f193b4b6726e 1.0 100%