saratabi https://blog.hatena.ne.jp/saratabi/ お皿の中の小さな旅 https://saratabi.hatenadiary.com/ 関東の味 練馬区立石神井公園ふるさと文化館で開催中の「江戸の食文化」という展示を観に行ってきました。 細長い石神井公園の先にあるふるさと文化館は2010年にオープンした新しい施設。江戸時代に花開いた食文化について、文献や模型を通して分かりやすく解説されていました。 江戸時代に行われた参勤交代で単身赴任の男性が多かったため、簡単に食べられる寿司や蕎麦などが好まれて発展したこと、野田や銚子など醤油の産地が近かったため醤油メインの食文化が広がったこと、狭い長屋が多く保存技術がなかったため、新鮮な食材を売りにくる物売りから買っていたことなど、へええ！とうなずくことばかり。 中でも興味深かったのは、練馬大根に関す… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsaratabi.hatenadiary.com%2Fentry%2F4edcae0f325ce19bfd1c79f7eab9bfc5" title="練馬の大根に想いを馳せる - お皿の中の小さな旅" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/saratabi/20250519/20250519194925.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-02-26 07:00:09 rich https://saratabi.hatenadiary.com/entry/4edcae0f325ce19bfd1c79f7eab9bfc5 1.0 100%